Pisco Portón Mosto Verde Quebranta 70cl
Il Pisco Portón Mosto Verde Quebranta è un distillato ultra-premium che incarna la massima espressione dell’eccellenza peruviana. Viene prodotto artigianalmente in piccoli lotti all’interno della storica Hacienda La Caravedo, fondata nel 1684 a Ica, in Perù, sede della distilleria funzionante più antica delle Americhe. A differenza dei pisco tradizionali, questo gioiello si fregia della dicitura Mosto Verde, una tecnica d’élite che prevede l’interruzione della fermentazione del mosto prima che tutti gli zuccheri si trasformino in alcol, richiedendo quasi il doppio della quantità di uva Quebranta per singola bottiglia.
Questo rigoroso processo artigianale, unito a una distillazione in tradizionali alambicchi di rame priva di qualsiasi aggiunta di acqua o invecchiamento in legno, dona al Pisco Portón una consistenza vellutata e una morbidezza ineguagliabile. Cristallino e limpido alla vista, sprigiona al naso un bouquet complesso: fresche note di pesca bianca, melone e gelsomino si fondono a sentori vegetali di tè verde e sfumature leggermente mentolate. Al palato l’impatto è avvolgente, denso e cremoso, con accenni di vaniglia, mandorla e cioccolato al latte, evolvendo verso un finale secco, pulito e straordinariamente persistente.
Si tratta di un distillato da meditazione superbo, ideale da degustare liscio o con ghiaccio per apprezzarne ogni sfumatura aromatica. Al contempo, rappresenta la scelta prediletta dai bartender di tutto il mondo per elevare cocktail d’alta gamma come il classico Pisco Sour.
Scheda Tecnica e Caratteristiche
- Origine: Ica, Perù (Hacienda La Caravedo).
- Produttore: Pisco Portón (Distribuito in Italia da Rinaldi 1957).
- Tipologia: Pisco Puro – Mosto Verde (Fermentazione interrotta).
- Vitigno: 100% Uva Quebranta (Selezionata manualmente).
- Formato: 70 cl.
- Gradazione Alcolica: 43% Vol.
- Profilo Organolettico: Pesca bianca, melone, gelsomino, mandorla tostata, vaniglia e tè verde.
- Consigli di Servizio: Eccellente liscio a temperatura ambiente, servito con ghiaccio o come base per miscelazione d’autore.
| Peso | 1.670 kilogramo |
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